焼肉屋 かねちゃん すすきの本店 希少部位

株式会社 イーザック

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焼肉屋 かねちゃん すすきの本店 希少部位

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北海道生まれの黒毛和種【サロマ和牛】

農場HACCP認証全国初取得のブランド牛を是非!

全・安心な牛肉を提供する厳しい審査基準「農場HACCP」認証を全国で初めて取得した『サロマ和牛』を一頭買いならではの厳選・希少部位です。『サロマ和牛』生産者、トップファーム様との熱い信頼関係の元、当店は生産者様の牛への熱い想いをお客様へしっかりとお届けします!

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※価格は税抜表記です。

【新発見部位・稀少部位 <日本唯一!>牛ワラジ】
  • <日本唯一!>牛ワラジ
  • 1,980円
牛一頭からごく僅かしか取ることが出来ず、他店では決して出回っていない部位です。取引業者と当店で試行錯誤し、練りに練った結果(特殊加工)、牛肉業界に新しい部位として商品化させることができました!

※当店のスタッフがお客様の目の前で直接お焼します。
  • カットわらじ !
  • 1,190円
※カットわらじはお客様自身で焼いていただきます
日本最大級の市場!東京芝浦市場より和牛一頭買いしております!!
  • 噛み心地よく歯応えがあり内ももに比べ少し甘い『外モモ』
  • 1,200円
噛み心地よく歯ごたえがあり内モモに比べ少し甘い

希少度・・・1
脂身・・・2
硬さ・・・3
5点満点の評価になります。
  • 脂肪が少なく柔らかな肉質の赤味『内モモ』
  • 1,200円
脂肪が少なく柔らかな肉質の赤身

希少度・・・1
脂身・・・1
硬さ・・・3
5点満点の評価になります。
  • 甘く柔らかくこってりと濃い肉らしい味『上カルビ』
  • 1,200円
甘く柔らかく、こってりと濃い肉らしい味

希少度・・・2
脂身・・・3.5
硬さ・・・2
5点満点の評価になります。
  • しっかりとした噛み応えと甘味が特徴『中落ちカルビ』
  • 1,200円
しっかりした噛み応えと甘みが特徴

希少度・・・2
脂身・・・4
硬さ・・・4
5点満点の評価になります。
  • コクのある赤味なのに意外なほど柔らか『ハバキ』
  • 1,200円
コクのある赤味なのに意外なほど柔らか

希少度・・・4
脂身・・・2
硬さ・・・3
5点満点の評価になります。
  • 他店ではなかなかお目にかかることのない、肉を知る当店だから提供できる超希少部位『中落ちロース』
  • 1,200円
他店ではなかなかお目にかかる事のない、
肉を知る当店だから提供できる超希少部位

希少度・・・5
脂身・・・4
硬さ・・・2
5点満点の評価になります。
  • 脂肪が少なく柔らかな肉質の赤味『上内モモ』
  • 1,380円
脂肪が少なく柔らかな肉質の赤味

希少度・・・1
脂身・・・1
硬さ・・・3
5点満点の評価になります。
  • 噛み心地よく歯ごたえがあり内ももに比べ少し甘い『上外モモ』
  • 1,380円
噛み心地よく歯ごたえがあり内ももに比べ少し甘い

希少度・・・3
脂身・・・2
硬さ・・・2
5点満点の評価になります。
  • 赤身ならではの深い旨味が楽しめる『亀の甲』
  • 1,400円
赤身ならではの深い旨みが楽しめる

希少度・・・1
脂身・・・1
硬さ・・・4
5点満点の評価になります。
  • 柔らかく風味あふれる赤味好きに人気『芯芯』
  • 1,400円
柔らかく風味溢れる赤身好きに人気

希少度・・・2
脂身・・・1
硬さ・・・2
5点満点の評価になります。
  • こってりと脂がのった濃厚な味わい『タテバラ』
  • 1,490円
こってりと脂がのった濃厚な味わい

希少度・・・3
脂身・・・5
硬さ・・・2
5点満点の評価になります。
  • 赤味の旨みを凝縮したような味わい『トウガラシ』
  • 1,490円
赤身の旨みを凝縮したような味わい

希少度・・・5
脂身・・・1
硬さ・・・3
5点満点の評価になります。
  • 適度なサシと赤味の濃厚な旨み『ランプ』
  • 1,490円
適度なサシと赤味の濃厚な旨み

希少度・・・2
脂身・・・2
硬さ・・・2
5点満点の評価になります。
  • 脂肪が少なく柔らかな肉質の赤身『肩ロース』
  • 1,590円
脂肪が少なく柔らかな肉質の赤身

希少度・・・1
脂身・・・1
硬さ・・・3
5点満点の評価になります。
  • リブロースに近い肉質の霜降り肉『肩芯』
  • 1,590円
リブロースに近い肉質の霜降り肉

希少度・・・2
脂身・・・4
硬さ・・・2
5点満点の評価になります。
  • 赤味と細かなサシとバランスが絶妙『肩三角』
  • 1,590円
赤味と細かなサシとのバランスが絶妙

希少度・・・2
脂身・・・2
硬さ・・・3
5点満点の評価になります。
  • サシは多いが意外とあっさり食べられる『笹身』
  • 1,690円
サシは多いが意外とあっさり食べられる

希少度・・・2
脂身・・・3
硬さ・・・3
5点満点の評価になります。
  • 一頭からわずかしか取れない稀少の赤味肉『ウワミスジ』
  • 1,690円
1頭からわずかしか取れない稀少な赤味肉

希少度・・・4
脂身・・・2
硬さ・・・2
5点満点の評価になります。
  • ハラミにも似た柔らかで旨味の強い肉『インサイドスカート』
  • 1,690円
ハラミにも似た柔らかで旨みの強い肉

希少度・・・4
脂身・・・3
硬さ・・・3
5点満点の評価になります。
  • ほどよく脂肪が入った肉肉しい赤味『イチボ』
  • 1,690円
ほどよく脂肪が入った肉肉しい赤味

希少度・・・2
脂身・・・3
硬さ・・・3
5点満点の評価になります。
  • 赤味ながらもサシも多い焼肉向きの部位『友三角』
  • 1,690円
赤身ながらサシも多い焼肉向きの部位

希少度・・・3
脂身・・・4
硬さ・・・3
5点満点の評価になります。
  • 美しいサシと肉の旨味が高次元で両立『座布団』
  • 1,800円
美しいサシと肉の旨味が高次元で両立

希少度・・・3
脂身・・・5
硬さ・・・2
5点満点の評価になります。
  • きめ細かな肉繊維とさっぱりとした上質なサシ『本ミスジ』
  • 1,800円
きめ細かな肉繊維とさっぱりとした上質なサシ

希少度・・・3
脂身・・・4
硬さ・・・2
5点満点の評価になります。
  • バラ肉と赤味肉の良さを兼ね揃えた肉『カイノミ』
  • 1,800円
バラ肉と赤味肉の良さを兼ね備えた肉

希少度・・・2
脂身・・・4
硬さ・・・3
5点満点の評価になります。
  • 特上カルビにも使われるバラ肉の最高峰『三角バラ』
  • 1,800円
特上カルビにも使われるバラ肉の最高峰

希少度・・・3
脂身・・・3
硬さ・・・2
5点満点の評価になります。
  • リブロースの中でも特に脂ののりが良い部分『リブカブリ』
  • 1,800円
リブロースの中でも特に脂の乗りが良い部分

希少度・・・3
脂身・・・5
硬さ・・・2
5点満点の評価になります。
  • 肉繊維がほどけるような食感と濃厚な旨み『三日月』
  • 1,980円
肉繊維がほどけるような食感と濃厚な旨み

希少度・・・4
脂身・・・4
硬さ・・・2
5点満点の評価になります。
  • 美しい霜降りと滑らかでとろける舌触り『リブロース芯』
  • 2,800円
美しい霜降りと滑らかでとろける舌触り

希少度・・・4
脂身・・・4
硬さ・・・3
5点満点の評価になります。
  • 牛肉界の王様、不動の四番打者『サーロイン』
  • 2,800円
牛肉界の王様、不動の四番打者

希少度・・・2
脂身・・・5
硬さ・・・2
5点満点の評価になります。
  • さっぱりとした赤味なのにふわりと柔らか『ヒレ』
  • 2,900円
さっぱりとした赤身なのにふわりと柔らか

希少度・・・4
脂身・・・1
硬さ・・・1
5点満点の評価になります。
  • きめ細かな肉質と高貴な香りの「肉の貴婦人」『シャトーブリアン』
  • 3,980円
きめ細かな肉質と高貴な香りの「肉の貴婦人」

希少度・・・5
脂身・・・3
硬さ・・・1
5点満点の評価になります。

【営業時間】18:00〜24:30(L.O.23:30)
【定休日】日曜日 ※日曜が祝日の場合は月曜定休

12月31日~1月1日まで休み

TEL:011-200-0979