焼肉屋 かねちゃん すすきの本店

焼肉屋 かねちゃん すすきの本店
知り合いの専門業者を通して鮮度抜群のお肉を仕入れることになり、すすきの本店をオープン。
目玉商品は、牛1頭(約500kg)から、わずか300gしかとれない牛わらじ。
たった0.06%しか取れない超希少部位を日本で食べることができるのは、焼肉屋かねちゃんだけです。
支えて頂いた皆様のおかげで、行列のできる焼肉店にまで成長することができました。
焼肉屋かねちゃんでは、生産者協力の元、中間の卸業者を通さない事で店主が本当に惚れ込む程、新鮮で上質な牛肉をお客様の元に届ける事が可能になりました。当店の牛肉を一度食べて頂けたら、きっとその脂の旨味に驚いて頂けます。
【牛わらじ】とは牛一頭からごく僅かしか取る事が出来ず、他店では決して出回っていない部位。 今回取引業者と当店で、試行錯誤し練りに練った結果(特殊加工)焼肉業界に新しい部位として商品化させる事が出来ました。最高傑作の新発見部位牛を是非ご賞味下さい。当店スタッフがお客様の目の前で直接お焼きして提供しています。
牛ワラジ提供のきっかけは「開業前から『ここでしか食べられないオリジナルの焼肉を提供したい』という思いがあり、さまざまな種類の肉を探していたところ、精肉業者から『新しく使おうと思っている部位がある』と話を聞き付けたこと」が始まり。
同部位は牛の肩からわき腹の部分の肉で、履物の「わらじ」のような見た目だったことからオーナーが「牛ワラジ」と命名。30センチほどの一枚肉で、カルビとハラミを組み合わせたような味わいが特徴的。
【営業時間】18:00〜24:30(L.O.23:30)
【定休日】毎週日曜日 (祝日の場合は月曜日定休)
12月31日~1月1日まで休み
TEL:011-200-0979